中国四大料理を楽しむ

まずは中国料理の王道を堪能しよう。老舗と新興チェーンが競い合う。

北京料理

塩味を主体とするこってりした味付けが特徴。北京ダックや宮廷料理など、肉を使った豪華な料理が多い。

全聚徳／北京ダック

崇文区前門大街32号

便宜坊／北京ダック

崇文区崇文門外大街甲2号

朝陽区団結湖北口3号楼

西城区北海公園内瓊華島北側

桂公府／宮廷料理

東城区芳嘉園11号

四川料理

麻（山椒の痺れる辛さ）と辣（唐辛子のピリッとした辛さ）が融合した激辛料理。麻婆豆腐や担担麺、2種のスープで食べる鴛鴦火鍋は　夏冬問わず大人気。以下はいずれもチェーン店。

金山城

崇文区崇文門外大街3号新世界商場2期3Ｆほか

巴国布衣

朝陽区東三環中路10号南航大酒店2Ｆほか

上海料理

醤油や砂糖を多用し、新鮮な魚介類を使った料理は日本人の口に合う。上海蟹や小籠包を北京でも味わえる。

鷺鷺酒家

海淀区復興路9号（軍事博物館近く）1

広東料理

海鮮や山海の珍味を使い、彩りも鮮やかな料理は、素材の味を活かした淡泊な味付け。飲茶は一日中楽しめる。

金鼎軒

東城区和平里西街77号

“面食”の都

北京の主食は小麦粉を水でこねた「面（麺）」料理。餃子や包子、麺類は専門店も多い。

百餃園／餃子

西城区新文化街甲12号1

東方餃子王／餃子

東城区朝陽門内南小街14号楼1Ｆ

慶豊包子舗／包子

西城区西安門大街85号ほか

東城区東安門大街北11号

老北京炸醤麺大王／ジャージャー麺

崇文区祟文門外大街西臨29号

その他の料理

中国全土の多彩な食文化を味わえる北京。本格的な朝鮮・ロシア料理店も多い。

瑪吉阿米／チベット料理

朝陽区建国門外秀水南街甲11号2Ｆ

海棠花平壌冷麺館／朝鮮料理

朝陽区新源西里中街8号

 

庶民の味にチャレンジ

王府井には常設の屋台街「王府井小吃街」と夕方から東安門大街に並ぶ「東華門夜市」があり、いずれもＢ級グルメ入門に最適。衛生状態も近年改善されてきた。

※ここに掲載している情報は2008年1月現在のものです。

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