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執筆 上野陽子

第67回 正しいお箸の使い方(2)
Vol. 67 How to use chopsticks properly, Part 2

Question
Can you explain how to pick up chopsticks?
(お箸の持ち上げ方を説明できますか?)

先週に引き続きお箸の使い方です。お箸を手に取るとき、右手で持ち上げ、左手を下から添えて……と、日常ではさほど堅苦しく考えなくても、あらたまった席ではできなければならない作法もあります。また、面倒だからといって箸でお皿を近くに寄せたりしない……など、日本人としては知っておきたいマナーもあれこれ。お箸のキホン作法を見直してみましょう。

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お箸の使い方
How to use chopsticks

You can find out exactly how in the previous column. It's easy. Hold one chopstick in the same manner as when you hold a pencil. Put the other chopstick between the bottom of your thumb and your third and fourth fingers. When using the chopsticks, you only move the lower one. Let's take a look at how to pick up chopsticks and proper chopstick etiquette, such as not standing chopsticks vertically.

お箸の使い方は前回書かせていただいた通り。一本を鉛筆を持つように持ったら、あと一本を親指の付け根に乗せて、下のお箸を動かすだけと簡単です。今回はお箸の上げ下ろしのマナーから、ご飯にお箸を立ててはいけない……のような、 “してはいけないこと”を見直してみましょう。

箸さばき
Chopstick handling

◇How to pick up chopsticks
 箸を手に取る

  1. The chopsticks' tips point left and rest on the chopstick holder while their other ends rest on the table (pointing to the right).
  2. Pick up the chopsticks with your right hand, a little to the right of center, keeping your fingers straight and together.
  3. Rest them on your left palm and lightly hold the chopsticks between your left thumb and index finger.
  4. Slide your right hand under the chopsticks, moving your fingers into the holding position.

When you put the chopsticks down, reverse the directions you used for picking them up.

  1. 箸は、太い方を右側に、細い方を左側に向け、箸置きの上に置く。
  2. 右手で箸置きから箸を取る。指はそろえて、中央よりやや右寄りをつかむ。
  3. 持ち上げたら、左手を箸の下から添える。
  4. 右手も箸の下に添え、箸を持つ後方(右側)の位置に滑らせる。

箸を置くときは、箸を手に取るときと逆の動作をします。

◇Bad chopstick manners
ここでは、お箸で食事をするときに、してはいけないとされていることを、おさらいしましょう。
Let's look over what we should not do when eating Japanese food with chopsticks.

Dripping chopsticks 涙箸
You should not put the chopsticks to your mouth if there is any sauce still dripping from them.
食べ物から汁を滴らせながら箸を動かさない。

Waving your chopsticks 迷い箸
You should not wave your chopsticks above food.
どれを食べようか迷いながら箸を動かさない。

Touching but not taking with chopsticks 移り箸
You should not touch a piece of food with your chopsticks and then not pick it up.
一度料理に箸を付けながら、別の料理に箸を運ばない

Spearing with chopsticks 刺し箸
You should not use the chopsticks to spear food.
箸を食べ物に刺して使わない。

Pulling food closer with chopsticks 寄せ箸
You should not use chopsticks to pull dishes closer to you.
箸で食器を近くに寄せない。

Not putting down your chopsticks 持ち箸
You should not pick up a cup or bowl with the hand that is holding the chopsticks.
箸を持ったまま、同じ手で器を持たない。

Sucking on chopsticks ねぶり箸
You should not suck the tip of the chopsticks to get the last bit of food.
箸の先に付いた食べ物を取る前に、ねぶる(なめる)などしない。

Standing chopsticks vertically 立て箸
You should not stick your chopsticks straight up in a bowl of rice. (This practice is only used at Buddhist funerals.)
お椀のご飯に垂直に箸を突き刺して立てない。(仏教式の葬儀で行われる作法)

Passing food between chopsticks 箸渡し
You should not pass food directly from your chopsticks to another person's chopsticks. (This is another practice that is only used at Buddhist funerals.)
箸と箸で食べ物の受け渡しをしない。(仏教式の葬儀で行われる作法)

お米を食べる機会が減っている最近の日本でも、お箸はまだまだ食事のメインツールです。たとえ洋食でもナイフとフォークよりもお箸のほうが使いやすい場面も多く見られ、もしラーメンをフォークで食べたら……想像するだけでもおいしくない、というのが本音ではないでしょうか。日本人の食事に欠かせないお箸ですから、日常では崩して使っても、いざというときのマナーはしっかり押さえておきたいものですね。

Answer
Pick up the chopsticks with your right/left hand keeping your fingers straight and together. Rest the chopsticks on your left palm and slide your right hand under them, moving your fingers into the holding position. (If you are left-handed, reverse the directions)
指をそろえて右手で箸を持ち上げて、左手の平で受け、右手を箸を持つ位置に動かしながら箸の下にすべらせます。(左利きのときには、逆になります)

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